Личный шеф-повар в Вашем альпийском шале

За последние два десятилетия долина Энгадин стала меккой для тех путешественников, которые не хотят отказываться от наслаждения высоким кулинарным искусством во время горнолыжного отпуска.

Здесь есть из чего выбрать: изысканные рестораны, награждённые 2 звёздами Мишлен, Ecco, Da Vittorio, Igniv и Cà d’Or; чудесные одно-звёздочные Talvo by Dalsass, the K by Mauro Colagreco, Chesa Stüva Colani и Vivanda; рестораны, достигшие высоких пунктов Gault Millau; известный на весь мир Matsuhisa и множество уникальных мест, любимых местными жителями и гостями долины Энгадин. Одного отпуска не хватит, чтобы поужинать в каждом из них. 

Но часто бывает так, что после целого дня, проведённого на горнолыжных склонах или на трассе для беговых лыж, совсем не хочется никуда идти, а единственное желание - прогреть уставшие мышцы в сауне, завернуться в пушистый халат и насладиться ужином перед большим экраном. Или устроить приём для друзей в уютной атмосфере шале. Или организовать что-нибудь необычное, вроде зимнего пикника с горячим фондю на уединенном горном склоне, куда Вас доставить вертолёт. И вот тут на помощь прийдут Ваши персональные шеф-повар и батлер, которые входят в команду обслуживания Вашего шале. 

Шеф-повара компании PPM создают меню согласно кулинарным предпочтениям гостей с учётом информации об аллергиях и предпочитаемых методов приготовления. Многие из них имеют за плечами большой опыт работы не только в частных домах, но и в лучших ресторанах мира или были в составе национальных сборных на кулинарном соревновании Bocuse d’Or. 

Об одном из таких уникальных шеф-поваров нашей команды PPM мы бы хотели рассказать сегодня. Его имя - Линдор Винк. Линдор родился и вырос в Швеции и каждую зиму проводил на горнолыжном курорте Оре, где он настолько полюбил горнолыжный спорт, что стал профессиональным спортсменом. Любовь к кулинарии Линдору привила его мама, сама владелица кафе-ресторана, и когда пришло время выбирать жизненный путь, Линдор принял решение стать шеф-поваром. Взявшись за это ремесло со всей серьезностью, Линдор очень скоро стал членом национальной кулинарной сборной Швеции. После многих лет работы на кулинарном поприще, в том числе и на горнолыжных курортах, Линдор решил, что хотел бы поделиться накопленными своими идеями в форме книги, наполненной историями, фотографиями и любимыми рецептами. Совсем недавно в издательстве Gawell вышла его книга „Snowfood. Cookbook for hungry skiers“ с 75 рецептами вкуснейших блюд для любителей активного отдыха.

Он доступен на английском или шведском языках на веб-сайте издателя. https://gawellforlag.com/product/snowfood  или в магазине Lifestyle Essentials by Maunalej в Санкт-Морице https://www.maunalej.com/concept-store/ 

Но если Вы не мастер готовки и всё же хотели бы отведать блюда из этой книги во время Вашего отдыха в долине Энгадин, мы будем счастливы подобрать для Вас в аренду роскошное шале, кухней которого будет заведовать сам Линдор Винк.

Фотографии: любезно предоставлены издательством Gawell.

Еще публикации

Скачки White Turf 2019

White Turf – a unique, top-class event with exciting horse-racing, gourmet catering and lively music, taking place in winter sunshine on the frozen lake among

Подписывайтесь на нас

Этот веб-сайт использует файлы cookie.. Если вы продолжите использовать веб-сайт, мы предполагаем, что вы согласны.